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「【とろける!フライパンスイート...」、@syunkon0507 さんからのスレッド

【とろける!フライパンスイートポテト】

トースターやオーブンじゃなくフライパンで焼いてみて…早く焼けて水分がとばんからめっちゃ柔らかしっとり、卵液とバターが絡んだ表面の皮がまた美味しい‼️

仕上げにバターと砂糖を入れジュクジュク溶かして絡めたら表面がちょっとシャリっとして最高です↓

【とろける!フライパンスイートポテト】 トースターやオーブンじゃなくフライパンで焼いてみて…早く焼...

①さつまいも1本(300g)は1cmの半月切りで耐熱容器に。ひたひたに水を注ぎふわっとラップ8分チン。湯を捨てつぶす

②[バター20g、砂糖、牛乳各大さじ2 ※追記]を混ぜ8等分して成形。フライパンに油を弱火で熱し①を溶き卵にくぐらせ両面こんがり焼く。バター10gと砂糖大さじ2を入れ、ゆすって絡める

◆ひたひた=頭が少し出るくらい

◆柔らかいんで裏返す時潰れやすく、皮だけ剥がれて底にくっついたりしますが(写真参照)お皿の上で手で形を整え、剥がれた皮をペッと乗せればOK!(どんなレシピや)

◆砂糖は好みで増やして。牛乳はお芋の水分によるので、成形できる固さまで様子見て少しずつ加えて

ちなみに牛乳の代わりにバニラアイスいれたら、生クリーム入れたみたいなリッチなスイートポテトになります!お店の味。(加熱後のお芋に混ぜると勝手に溶けます)

生クリームを大さじ2杯のために開封するのはアレやけど、アイスなら食べれるんで、あれば試してみて下さい。

砂糖は味見して調節を✨

料理コラムニスト。(そんな職業ないで) ブログや本やエッセイを書いてます。著書「syunkonカフェごはん」シリーズ(累計670万部)エッセイ本「syunkonカフェ日記 クリームシチュウはご飯に合うか否かなど」他 ブログ「含み笑いのカフェごはん」instagram.com/yamamoto0507

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  2. 山本ゆり(syunkon レンジは600W)
  3. 2020/10/06 12:31:38 公開
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