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「トレンドに「保育園の給食」って...」、@Stargazy_sky さんからのスレッド

トレンドに「保育園の給食」ってあったから見てみたらだしパックのヒスタミン中毒を調理現場のせいにされてて保育園勤務した事のあるぼくブチギレ案件なんだけど
ツリーに続けるね

「だしパックを長く煮出したせいでヒスタミン中毒が発生か?」って感じの論調だったけど
・ヒスタミンは解凍時の不手際で増える事はあっても過度の加熱では増えねえ(煮出しすぎが原因ではなくだしパック加工時にヒスタミンを多く含有した魚を使ったのが原因のはず)

ヒスタミンそのものは加熱で壊れる事はなくても、ヒスタミン産生菌は加熱で死滅するので過度の加熱によりヒスタミンが精製されるなんてありえないんだ
煮出しすぎてだしパックの毒がだし汁に出たと言ってるなら出汁ガラふりかけやかつおぶしから食中毒が出ない理由について科学的に説明してもらおうか

「そもそも給食にだしパックを使うのは手抜き」みたいに言ってるアホは論外なんだけど、そういうこだわりを突き詰めると「素材は全て国産のもので丁寧に」というこだわりで限られた給食費を使った結果「パンとスープのみ」みたいな給食になる例を理解する知能は期待したいよ

だしパックがまだ現場に残っているなら保健所による調査で現場の無実は証明されるはずなんだけど、それまでの期間に「だしパックは毒」みたいな風評被害は広まるだろうしクレーマー対策にあちこちの現場で「だしパックを煮出す時間の厳守」あるいは「だしパックの使用禁止」が出てきそうで頭を抱える

なんか新生児ママさんたちにぼちぼちRTされてるから言うけど、もしだしパックを使って子供にご飯作ってるから心配だと言うなら「確かにだしパックは塩分が添加されてるからベストとは言い難いが、だしパックは悪という論調の押し付けによるストレスのほうがよっぽど有害だぞ」
毒も栄養も喰らうでOK

世の中の頑張りママさんたちへ送るライフハック

子供用にちいさいケーキを手作りしてホイップが余ったらラップの上に絞って冷凍すると簡易アイスになるしあつあつコーヒーに入れるといい感じに粗熱が消えたウィンナーコーヒーになるよ

あとアンパンマンポテトは実質野菜

ええい!あれこれリプする前に自分でヒスタミンとは何かとか過去の食中毒例とか調べろ!
オタクのSNSでのキレ芸を情報ソースにするんじゃない!鬼滅の人だって「生与なんちゃらを他人に握らせるな」って言ってただろうが!!(未履修)

ライオンヘアーをすこれそして増えろ🦁 雨林の上がらない橋を上げる屋さんと4人手繋ぎ屋さん🦁 水色ケープあるのでオフィス行きたい人はFF外からでもお気軽に🦁 ※暴言吐きや正義中毒者に対しての自衛ブロック多め、ご許して

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  2. 🦁東條🦁
  3. 2020/11/17 06:18:07 公開
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